Tortitas de Deshebrada de Res en Caldillo de Jitomate La Vianda Express
Un platillo lleno de tradición y sabor reconfortante las tortitas de deshebrada de res son un clásico de la cocina casera mexicana Se preparan con carne de res cocida y deshebrada a mano sazonada con especias formada en generosas porciones que se rebosan en huevo batido y se doran ligeramente Luego se sumergen en un caldillo de jitomate casero preparado con jitomates frescos cebolla ajo y un toque de laurel logrando un equilibrio perfecto entre suavidad y sazón
🏺 Origen y semblanza
Este platillo tiene sus raíces en la cocina del centro y sur de México donde las familias han buscado formas ingeniosas de aprovechar los restos de carne cocida o preparar versiones más suaves y rendidoras para compartir en reuniones familiares Su sabor hogareño y su textura esponjosa evocan las comidas de domingo en casa de la abuela siendo parte importante de la cocina afectiva de muchas generaciones
En La Vianda Express las preparamos como en casa con ingredientes frescos sin conservadores y con el mismo cariño con el que tú las harías Son perfectas para acompañar con arroz frijoles o una ensalada ligera
🥄 Un plato sencillo pero lleno de historia tradición y mucho sabor
